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冬虫夏草又名夏草冬虫、是麦角菌科真菌冬虫夏草菌寄生在蝙蝠娥科昆虫幼虫上的子座，与幼虫尸体的复合体，是一种极富有盛名的传统名贵的滋补中药材。

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冬虫夏草又名夏草冬虫（《黔囊》）、虫草（《本草问答》）。冬虫夏草的寄生为鳞翅目、鞘翅目等昆虫的幼虫、冬季菌丝侵入蛰居于土中的幼虫体内，使虫体充满菌丝而死亡。冬虫夏草菌子囊菌之子座于夏季出自寄主幼虫的头部，单生，细长如棒球棍状，长4厘米~11厘米；不育柄部（虫体）长3厘米~8厘米，直径1.5毫米~4毫米；上部为子座头部，稍膨大，呈圆柱形，长1.5厘米~4厘米，褐色，除先端小部分，密生多数子囊壳；子囊壳大部分陷入子座中，先端凸出于子座之外，卵形或椭圆形，长250微米~500微米，直径80微米~200微米，每一子囊壳内有多数长条状线形的子囊，每一子囊内有8个具有隔膜的子囊孢子。

冬虫夏草虫体表面黄色或棕黄色（云南、四川产的颜色偏暗褐色），背面有多条横向皱纹，有足8对，其中近头部3对，腹部4对，尾部1对，腹部的4对较为明显，轻而脆，易折断，断面白色，微有弹性。子座从虫体的头部长出，呈长棒状，上粗下细，灰褐色或黑褐色，质柔韧，断面多为中空。嗅之具草菇香气、味甘。总之，虫草以虫体色泽黄色、丰满肥大、断面黄白色、子座短小者为佳。